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Cachez un message secret dans vos biscuits chinois

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Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine tamisée
  • 40 g de beurre fondu

Les biscuits à message sont une vraie tradition en Chine. Vous en avez certainement déjà reçus dans votre restaurant chinois favori. Ces biscuits croquants contiennent un petit papier sur lequel on découvre une citation philosophique ou une prédiction d'avenir. Mais pourquoi ne pas réaliser ces biscuits soi-même ? La recette n'est pas compliquée du tout et vous pourrez y glisser un message personnalisé. Attention : le pliage n'est pas toujours facile. Mais c'est en forgeant qu'on devient forgeron !

Préparation

  1. Préchauffez votre four Neff à 180 °C. Dessinez 3 cercles d’environ 8 cm de diamètre sur une feuille de papier de cuisson. Déposez la feuille sur la plaque de votre four.
  2. Battez les blancs et ajoutez-y le sucre en poudre.
  3. Incorporez à ce mélange le beurre fondu et la farine.
  4. Réservez pendant un petit quart d’heure.
  5. Pendant que le mélange repose, écrivez des messages sur 30 petits papiers.
  6. Sortez la plaque de cuisson du four et étalez une cuillère à café de pâte dans chacun des cercles.
  7. Enfournez 5 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à roussir.
  8. Retirez les biscuits de la plaque à l’aide d’un couteau plat et déposez sur chacun un message.
  9. Repliez la pâte en joignant ses extrémités.
  10. Répétez l’opération à partir de l’étape 6 jusqu’à obtenir 30 biscuits.
  11. Laissez refroidir les biscuits.
  12. Surprenez vos invités !

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